Koffie soorten - het overzicht

De belangrijkste koffiesoorten in detail
Het plantengeslacht "koffie" of ook "Coffea" omvat ongeveer 90 verschillende soorten. De twee bekendste zijn Arabica-koffie (Coffea Arabica) en Robusta-koffie (Coffea Canephora). Arabica, Robusta en hun melange zijn goed voor ongeveer 99 % van de koffiehandel. Slechts 1% komt voor rekening van andere koffiesoorten, zoals Liberica of Excelsa. Een soort wordt onderverdeeld in variëteiten.